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2024/03/10 07:59
京都美山では独特の風味とほろ苦さが美味しい「栃」を使用した商品が長年愛されています。
こちらのセットでは「栃もち」と「栃羊かん」を美山ごちそうの森ロゴ入り化粧箱にお入れしてお届けします。
栃の木は普段人が行けないような奥山に自生し、樹齢何百年もの古い木に、5月中旬ごろになると白い花が房のように咲き、夏になると実をつけ9月中旬頃から熟して落ち始めます。
栃の実は特有の苦みがあり、生では食べられません。
木灰で灰汁(あく)あわせをして、手間暇かけて灰汁(あく)を抜いてようやく食べることができます。
収穫してきてから商品になるまで1ヶ月以上かかります。
洞しゃくなげグループの「栃もち」はアクを抜いた栃の実を、もち米とともに蒸して昔ながらの杵つき製法で栃もちに仕上げています。
こちらの商品は美山産もち米と栃の実だけで作られていますので、お餅を焼いて栃もち本来の味をお楽しみ頂くのも美味しいです。
また、あんことの相性もとても良く、あんこを巻いたり、ぜんざいにしても美味しく召し上がって頂けます。
老舗菓子店平井商店の銘菓「栃羊かん」は羊かんに栃の実を混ぜ込んでいます。上品な甘さと栃の風味が味わえる逸品です。
こちらのセットでは、食べやすいミニサイズをお届けしますので、そのままお茶菓子として美味しく召し上がっていただけます。
どちらも防腐剤・保存料などの添加物は一切使用していませんので、栃特有の香ばしい香り、かすかなほろ苦さをお楽しみ頂けます。
是非ご賞味ください。
