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美山鹿のしぐれ煮

ジビエ料理で馴染み深い鹿肉。
高たんぱく、低脂肪で鉄分が多くヘルシーな食材として人気です。

鹿肉の脂質は牛肉などとは異なり必須脂肪酸のリノール酸をはじめとする多価不飽和脂肪酸の含量が多く、鉄分も多いためとても良質な脂肪です。
鉄分は、豚肉や鶏肉の肝臓にも豊富に含まれますが、それらは鉄分と共に脂肪分も多く含んでいます。
鹿肉は鶏ささみと同じ程度、赤身部分に鉄分を多く含むため、健康的な食材として効率よく栄養分を摂取出来ます。

面積の96%を森林が占める自然豊かな美山町は、鹿が生育するための好条件が揃っており、その鹿から獲れる肉は臭みがなく上質です。
赤身で淡泊な鹿肉に、ごぼうや生姜の香りを利かせて甘辛く煮込んだしぐれ煮はクセがなく、小さなお子様やジビエに馴染みのない方でも食べやすい味付けに仕上げています。温かいごはんと一緒に。お酒のおつまみにもおすすめです。

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商品名 美山産鹿しぐれ
種類別名称 佃煮
原材料名 鹿肉、醤油、砂糖、本みりん、ごぼう、生姜、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 100g×2袋 
賞味期限 180日
保存方法 水分および直射日光を避け冷暗所に保存してください
製造者 京都府南丹市美山町中下向56 美山ふるさと㈱
¥ 1,450

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