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特選 猪肉 河鹿荘特製ぼたん鍋味噌付き2人前

美山の冬の幸といえば猪肉料理。

甘くとろける、それでいてしつこさのない脂がのった冬の猪肉は、まさに旬の味覚。
11/15~3/15日までの猟期期間中の間にしか取れない希少な猪肉の限定の商品です。

野生の猪は運動量が多いため、元々は同じ種である豚と比較しても筋肉が発達し良質なタンパク質が豊富です。

ビタミンB群、鉄分、亜鉛など体に良い成分を含有し、血管の健康を保ち悪玉コレステロールを抑え血液サラサラ効果が期待できる不飽和脂肪酸も含んでいます。

免疫力の向上や新陳代謝に不可欠な『亜鉛』は豚肉と比較して約1.5倍、健康な血液作りに不可欠な『鉄分』は豚肉と比較し約3倍となっており、どちらも100gの摂取で一日の推奨量の30%を摂取する事が出来ます。


美山町の熟練の猟師が捕獲し適切に処理しているので臭みがなく、濃厚な風味と旨味が凝縮された栄養満点の特選猪肉です。

山椒の実を贅沢に使った河鹿荘特製の味噌は、猪肉と絶妙なマッチング。バラ、モモ、ロースの三種類入りでお好みの野菜、根菜、きのこ類、芋類、コンニャク、麩、豆腐と一緒にお召し上がり下さい。

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品名  特選 猪肉
原材料名 猪肉(美山産)
内容量 300g
賞味期限 180日
保存方法 要冷凍 
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品名 河鹿荘特製 ぼたん鍋味噌
原材料名 白味噌・赤味噌・玉葱・生姜・にんにく・白胡麻・日本酒・みりん・蜂蜜・山椒・味の素(グルタミン酸ナトリウム)
賞味期限 180日
保存方法 要冷蔵
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製造元 美山町自然文化村河鹿荘 京都府南丹市美山町中下向58
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【お召し上がり方】
1、土鍋にかつお出汁(ご家庭用の顆粒だし等でもよい)を温めます。
2、河鹿荘の特製ぼたん鍋味噌を溶かし入れ、(すべてを入れると味が濃くなりますので半分程度からお好みで調整してください)濃口醤油にて味を調え煮立たせます。
3、お好みの野菜(白菜、玉ねぎ、焼き豆腐、ネギ、ごぼうなど)を火の通りにくいものから入れます。
4、ひと煮立ちしたら猪肉を入れお召し上がり下さい。
5、煮詰まったらかつお出汁等で薄めてください。
¥ 6,000

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