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美山ごちそうの森

瓶入り美山牛乳6本セット3,200円(税込)

¥ 3,200

自然豊かな美山町内の3軒の酪農家が生産する生乳だけを使い、85℃で15分かけて殺菌する保持殺菌法(殺菌工程での過熱を低く抑えて時間を長くする方法)で仕上げられた牛乳です。

美山牛乳の製造法である「保持殺菌法」をもちいた牛乳は全国に流通する牛乳のわずか5%しかありません。

大多数の牛乳の製造法である「超高温殺菌」(120~130℃で2~3秒加熱を加える)と大きく異なるのは、原材料となる生乳の殺菌温度と時間。

比較的低い温度と長い時間をかけてゆっくりと加工される美山牛乳は、加熱による変性が少なく、生乳により近いゆたかな風味を味わうことが出来ます。

殺菌のために施される加熱が低い分、原料となる生乳の品質はより高いものが要求されます。

美山の3軒の酪農家さんが生産する安心安全な生乳が美山牛乳を支えています。


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美山牛乳900ml瓶入り×6本 

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種類別名称  牛乳
商品名  美山牛乳
無脂乳固形物  8.4%以上
乳脂肪分  3.5%以上
原材料  生乳100%
殺菌  85℃15分間
内容量  900ml
消費期限 6日(製造日含む) 
保存方法 要冷蔵10℃以下
開封後の取扱  開封後は、消費期限にかかわらずできるだけ早めにお飲みください。
製造所所在地  京都府南丹市美山町安掛下23
製造者  美山ふるさと株式会社

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